Curso Online de Comida de Boteco
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Turma disponível: 23/12/2024
Carga horária: 80 horas
Aborda escondidinho, sanduíche de pernil, salgados em geral, dadinho de tapioca, entre outros.
Conteúdo do curso
- 1 Capítulo 1
- Aula 1: História do boteco
- Aula 2: Higiene e manipulação de alimentos
- Aula 3: Utensílios e equipamentos
- Aula 4: Massa de coxinha
- Aula 5: Recheios
- Aula 6: Modelagem e empanamento
- Aula 7: Carne
- Aula 8: Massa
- Aula 9: Empanamento e fritura
- Aula 10: Massa de mandioquinha
- Aula 11: Recheio de queijo
- Aula 12: Empanamento e fritura
- Aula 13: Massa de aipim
- 2 Capítulo 2
- Aula 14: Recheio de carne seca
- Aula 15: Fritura e molho de pimenta
- Aula 16: Massa
- Aula 17: Recheio
- Aula 18: Finalização
- Aula 19: Feijão
- Aula 20: Tempero e preparo
- Aula 21: Acompanhamentos
- Aula 22: Mandioca
- Aula 23: Carne
- Aula 24: Finalização e apresentação
- Aula 25: Massa
- Aula 26: Recheio
- 3 Capítulo 3
- Aula 27: Montagem e finalização
- Aula 28: Pernil
- Aula 29: Molho vinagrete
- Aula 30: Montagem e finalização
- Aula 31: Virado de feijão
- Aula 32: Acompanhamentos
- Aula 33: Montagem
- Aula 34: Dadinho de tapioca
- Aula 35: Geleia de pimenta
- Aula 36: Fritura e apresentação
- Aula 37: Massa
- Aula 38: Recheios
- Aula 39: Fritura e molho
Sobre o autor: Danielle Blanquez Massa
Bacharel em Nutrição pela Universidade São Judas Tadeu.
Pós-graduada em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas pela Faculdade Método de São Paulo.
Participante do evento Prazeres da Mesa (edição 2016) em parceria com a Secretaria de Agricultura de São Paulo e Associação de Produtores de Cogumelos.
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