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Curso Online de Confeitaria Básica

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Turma disponível: 21/11/2024
Carga horária: 40 horas

Ensina de forma correta as técnicas mais simples que darão a base para fazer diversas receitas deliciosas, já que diversas receitas de hoje em dia são adaptações modernas de receitas antigas, você aprenderá a fazer receitas como: creme de confeiteiro, creme inglês, massa bise, massa folhada e muito mais.

Conteúdo do curso

1 Capítulo 1
Aula 1: História da confeitaria no mundo
Aula 2: Merengues e geléias
Aula 3: Pasta americana, fondant e glacê real
Aula 4: Massa para tortas
Aula 5: Massa folhada
2 Capítulo 2
Aula 6: Biscuit simples e biscuit à la cuillère
Aula 7: Biscuit jocond e dacquoise
Aula 8: Genoise e bolo cremoso
Aula 9: Ganache simples e massa choux
Aula 10: Cremes de confeiteiro, inglês e manteiga
3 Capítulo 3
Aula 11: Cremes mousseline, bavaroise e chiboust
Aula 12: Montagem 1
Aula 13: Montagem 2

Certificado

Você pode imprimir gratuitamente o certificado digital ou optar por receber esse lindo certificado em casa (custo adicional da confecção + frete). No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Tecnologia

Bate-papo Online

Bloco de Anotações

Grupos de Estudo

Instrutora Virtual

Material de Apoio

Relatórios Online

Animações Interativas

Vídeos Explicativos

Sobre o autor: Leticia Orenga

Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma - Itália).
Participante de dois concursos nacionais, um de confeitaria e um de chocolateria; Além de representar o Brasil no Campeonato Mundial de Confeitaria Junior, na Itália.
Trabalhei desenvolvendo receitas, videos e colunas teóricas para a Revista Padaria 2000 e seu canal no youtube.
Participei do programa Que Seja Doce 2º temp e do programa Mulheres.
Hoje em dia dou diversos cursos , para organizações e até mesmo particulares; alem de cuidar do meu micro negócios de doces e salgados , Orengas Cook.

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Avaliação e Certificado

Ao término do curso online, você pode emitir gratuitamente o certificado digital, conteudo seus dados de registro. No verso do certificado consta o cronograma do curso.

Saiba ainda: O certificado é reconhecido pelo MEC?

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