Curso Online de Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana
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Turma disponível: 19/12/2024
Carga horária: 8 horas
Ensina as receitas tradicionais de pão de mel, alfajor e palha italiana e variações de massas e recheios, inclusive receitas diet.
Conteúdo do curso
- 1 Capítulo 1
- Aula 1: Introdução ao Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana
- Aula 2: Pão de Mel Tradicional
- Aula 3: Pão de Mel com Ganache Branco e Cereja
- Aula 4: Bolo de Pão de Mel Gelado
- Aula 5: Pão de Mel Diet
- 2 Capítulo 2
- Aula 6: Alfajor Tradicional
- Aula 7: Alfajor de Pistache
- Aula 8: Alfajor de Café
- Aula 9: Alfajor Diet
- Aula 10: Pavê de Alfajor
- 3 Capítulo 3
- Aula 11: Palha Italiana Tradicional
- Aula 12: Palha Italiana Branca e Preta
- Aula 13: Embalagens para Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana
Sobre o autor: Leticia Orenga
Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma Itália).
Participante de dois concursos nacionais, um de confeitaria e um de chocolateria; Além de representar o Brasil no Campeonato Mundial de Confeitaria Junior, na Itália.
Trabalhei desenvolvendo receitas, videos e colunas teóricas para a Revista Padaria 2000 e seu canal no youtube.
Participei do programa Que Seja Doce 2º temp e do programa Mulheres.
Hoje em dia dou diversos cursos , para organizações e até mesmo particulares; alem de cuidar do meu micro negócios de doces e salgados , Orengas Cook.
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