Curso Online de Cervejas Artesanais

Aborda o necessário para fazer uma cerveja em casa, fala também sobre os ingredientes necessários, a brassagem e o método BIAB, e muito mais.

Conteúdo do curso

• 1 Capítulo 1
• Aula 1: Definição e breve história
• Aula 2: Formas mais comuns: ingredientes
• Aula 3: Produção caseira: equipamentos
• Aula 4: A água
• Aula 5: O malte
• Aula 6: O lúpulo
• Aula 7: A levedura
• Aula 8: Outros Ingredientes
• Aula 9: Outros tipos de fermentação
• Aula 10: Estilos de cervejas
• Aula 11: Escolas cervejeiras
• Aula 12: Guias de estilos e referências
• Aula 13: Análise e laboratório
• 2 Capítulo 2
• Aula 14: Fase quente
• Aula 15: Fase fria
• Aula 16: Lendo a receita
• Aula 17: Dados da receita e controle
• Aula 18: Higienização e separação dos itens
• Aula 19: Moagem
• Aula 20: Mostura, enzimas e rampas
• Aula 21: Mostura na prática
• Aula 22: Fervura
• Aula 23: Lupulagem
• Aula 24: Whirlpool
• Aula 25: Trasfega do Mosto Quente
• Aula 26: Resfriamento
• 3 Capítulo 3
• Aula 27: Inoculação de leveduras
• Aula 28: Teoria da fermentação – Fase quente
• Aula 29: Teoria da fermentação 2 – Fase fria
• Aula 30: Contaminações e possíveis erros
• Aula 31: Fermentação e controle
• Aula 32: Maturação
• Aula 33: Trasfega da Cerveja
• Aula 34: Higienização das garrafas
• Aula 35: Priming
• Aula 36: Envase
• Aula 37: Refermentação na garrafa
• Aula 38: Conservação
• Aula 39: Degustação