Curso Online de Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana

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Turma disponível: 23/12/2024
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Ensina as receitas tradicionais de pão de mel, alfajor e palha italiana e variações de massas e recheios, inclusive receitas diet.


Conteúdo do curso

  • 1 Capítulo 1
  • Aula 1: Introdução ao Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana
  • Aula 2: Pão de Mel Tradicional
  • Aula 3: Pão de Mel com Ganache Branco e Cereja
  • Aula 4: Bolo de Pão de Mel Gelado
  • Aula 5: Pão de Mel Diet
  • 2 Capítulo 2
  • Aula 6: Alfajor Tradicional
  • Aula 7: Alfajor de Pistache
  • Aula 8: Alfajor de Café
  • Aula 9: Alfajor Diet
  • Aula 10: Pavê de Alfajor
  • 3 Capítulo 3
  • Aula 11: Palha Italiana Tradicional
  • Aula 12: Palha Italiana Branca e Preta
  • Aula 13: Embalagens para Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana

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Foto: Leticia Orenga

Sobre o autor: Leticia Orenga

Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma – Itália).
Participante de dois concursos nacionais, um de confeitaria e um de chocolateria; Além de representar o Brasil no Campeonato Mundial de Confeitaria Junior, na Itália.
Trabalhei desenvolvendo receitas, videos e colunas teóricas para a Revista Padaria 2000 e seu canal no youtube.
Participei do programa Que Seja Doce 2º temp e do programa Mulheres.
Hoje em dia dou diversos cursos , para organizações e até mesmo particulares; alem de cuidar do meu micro negócios de doces e salgados , Orengas’ Cook.

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