Curso Online de Métodos de Conservação de Alimentos

Aborda como cozinhar e identificar alimentos em bom estado, conhecer os fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos e como armazená-los da melhor forma possível.

Conteúdo do curso

• 1 Capítulo 1
• Aula 1: A Importância da Conservação Alimentícia
• Aula 2: Reconhecendo um alimento deteriorado
• Aula 3: Linha do Tempo
• Aula 4: Recursos de Conservação
• Aula 5: Processos de Conservação de Alimentos
• Aula 6: Métodos de Conservação
• Aula 7: Concentração de Aditivos e de Umidade
• Aula 8: Intoxicações Alimentares
• Aula 9: Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)
• Aula 10: Risco bacteriano de doença transmitida por alimento (DTA)
• Aula 11: Fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos
• Aula 12: Aprendendo a Preservar os Alimentos
• Aula 13: Sabedoria Popular
• Aula 14: Compras sem preocupações
• 2 Capítulo 2
• Aula 15: Armazenagem
• Aula 16: Bem refrigerado
• Aula 17: Congelamento
• Aula 18: Curiosidades
• Aula 19: Conservação de Chocolates
• Aula 20: Bebidas não alcoólicas
• Aula 21: Como armazenar cereais
• Aula 22: Por que o pão endurece e a bolacha murcha?
• Aula 23: Fundação Nacional de Saúde
• Aula 24: Controle da qualidade dos alimentos
• Aula 25: Uso do açúcar
• Aula 26: Fermentação
• Aula 27: Enlatamento
• Aula 28: Aves abatidas
• 3 Capítulo 3
• Aula 29: Pescado
• Aula 30: Ovos
• Aula 31: Leite
• Aula 32: Leite
• Aula 33: Enriquecimento dos alimentos
• Aula 34: Condições da edificação
• Aula 35: Condições das instalações hidrossanitárias
• Aula 36: Destino dos resíduos sólidos
• Aula 37: Equipamentos e utensílios
• Aula 38: Controle da armazenagem e transporte de alimentos
• Aula 39: Medidas sanitárias
• Aula 40: Envenenamento