Curso Online de Ovos de Chocolate
11x de R$ 32,14
ou R$ 350,00 à vista
Turma disponível: 18/09/2024
Carga horária: 80 horas
Apresenta o passo a passo da temperagem, preenchimento das formas de ovos, casquinhas lisas, com texturas, maciças e crocantes. Além disso, você vai aprender técnicas, dicas e segredos, dos ovos gourmet como ovos trufados, ovo de colher, ovos decorados com ganache, chocolate maleável, transfer e muito mais!.
Conteúdo do curso
- 1 Capítulo 1
- Aula 1: Introdução ao Curso de Ovos de Chocolate
- Aula 2: Ovo Clássico - Casquinha
- Aula 3: Ovo Crocante
- Aula 4: Ovo Marmorizado
- 2 Capítulo 2
- Aula 5: Bombons para Recheio de Ovos
- Aula 6: Ovo de Colher
- Aula 7: Ovo Trufado
- Aula 8: Ovos Decorados com Arabescos
- 3 Capítulo 3
- Aula 9: Decorações para Ovos Infantis
- Aula 10: Ovos Rendados
- Aula 11: Ovos Decorados com Flores e Folhagens
- Aula 12: Ovos de Corte
Sobre o autor: Rafael Alex Pereira
Formado em gastronomia, é personal chef e chocolatier, sua maior especialidade são brigadeiros gourmet, doces finos e bolos famosos de vitrine. Sempre alegre, diz que está disposto a ensinar o que sabe.
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Avaliação e Certificado
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