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Curso Online de Como Fazer um Bom Churrasco

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Turma disponível: 23/11/2024
Carga horária: 80 horas

Você aprende como fazer uma suculenta picanha, como repartir o contrafilé em diversos cortes, uma maminha recheada, um delicioso carré de cordeiro e uma costelinha suína na churrasqueira.

Conteúdo do curso

1 Capítulo 1
Aula 1: O fogo
Aula 2: Como acender o fogo
Aula 3: Mise in place
Aula 4: Finalização
Aula 5: Temperar - Contrafilé (chorizo) e ancho
Aula 6: Assar - Contrafilé (chorizo) e ancho
Aula 7: Tempero - Baby Beef
Aula 8: Assamento - Baby Beef
Aula 9: O corte do brasileiro
2 Capítulo 2
Aula 10: Como fazer na grelha
Aula 11: Corte - Shoulder steak
Aula 12: Na grelha - Shoulder steak
Aula 13: Preparação da peça - Maminha recheada
Aula 14: Finalização na grelha - Maminha recheada
Aula 15: O corte preferido dos gaúchos - Costelas
Aula 16: Levar para a grelha - Costelas
Aula 17: Preparo e salga - Carré de cordeiro
Aula 18: Grelha - Carré de cordeiro
3 Capítulo 3
Aula 19: Marinada - Galeto
Aula 20: Como assar? - Galeto
Aula 21: Temperar - Corações
Aula 22: Grelhar - Corações
Aula 23: Cortar a carne - Lombinho com bacon
Aula 24: Temperar e espetar - Lombinho de porco
Aula 25: Uso da costelinha
Aula 26: Assar - Costelinha de porco

Certificado

Você pode imprimir gratuitamente o certificado digital ou optar por receber esse lindo certificado em casa (custo adicional da confecção + frete). No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Tecnologia

Bate-papo Online

Bloco de Anotações

Grupos de Estudo

Instrutora Virtual

Material de Apoio

Relatórios Online

Animações Interativas

Vídeos Explicativos

Sobre o autor: Rodrigo Silva Medeiros

Curso Profissionalizante em Alta Gastronomia da Escola Aires Scavone, 360 h, Porto Alegre, RS, 2004.
- Restaurante Épico, Grêmio Náutico União, Porto Alegre, RS, de março a julho, 2005,garde manger.
Consultoria para parrilla Viva La Vaca Santa Cruz de la Sierra- Bolívia fevereiro 2015
- Lena Labaki Catering chef de cozinha/consultor 2012/15
- República Garden Grill 2011 e 2013-14 Chef de cozinha, entre outras experiências.

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Carga horária: 80 horas

✔ 1 Curso Interativo
✔ Animações no curso
✔ Atividades Reflexivas
✔ Acomp. Pedagógico
✔ Certificado digital
✔ Grupo de estudo
✔ Curso 100% em Vídeo

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Avaliação e Certificado

Ao término do curso online, você pode emitir gratuitamente o certificado digital, conteudo seus dados de registro. No verso do certificado consta o cronograma do curso.

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